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Berlinde De Bruyckere　The Embalmer
こちらは【英語】表記です。洋書 Dirty girls。状態は写真でご確認下さい。【未使用】Primary Mathematics 8冊セット。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。洋書「Neogeo: A New Edge to Abstraction」。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。ナショナルジオグラフィック 本。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。不思議の国のアリスです--なみ様。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。Alex Katz: Unfamiliar Images　アレックス・カッツ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。洋書 Naked girls club。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。ブキャナン　植物の生化学・分子生物学　原書。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。【絶版】クロスステッチ Marie-Therese Saint-Aubin 手帳。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。Taschen Exotique Magazine Vol. 1-3　大幅値下げ。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。The footsteps of the messiah フルクテンバウム博士著。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。洋書 Free to be naked。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。ウォルト・ディズニー ヒズ・ライフ・イン・ピクチャーズ 2009。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書 Happiness and Virtue Ethics in Business。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。限定本　alessi books :andrea branzi。#料理本#フランス料理